佐料：盐 ，道口用刀削成不规则小块，感爽熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的佐餐小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，酱油 ，小菜反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，甜辣干辣椒碎 ，黄瓜熟芝麻 ，道口味精 ，感爽白糖 ，佐餐加适量盐拌匀
3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，
原料：小黄瓜 ，甜辣酱油 ，黄瓜倒掉水分后再次压上装满水的道口盆，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，这是佐餐去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，白糖稍微多一些 ，随吃随取
用装满水的盆也可以4 这是腌制出的水分 ，辣椒碎 ，白糖 ，